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陕西（xī）醇基燃料是以醇（chún）类(如（rú）甲醇、乙（yǐ）醇、丁醇（chún）等)物质为主体配（pèi）置的燃料，以液（yè）体或者固体形式存（cún）在的一种危险化学品(醇基（jī）液体（tǐ）燃（rán）料国家（jiā）标（biāo）准为GB1663-1996)。
甲醇作（zuò）为化工原料，具有较强的毒性和腐（fǔ）蚀性，其（qí）挥发（fā）出来的蒸汽（qì）不仅损害人体神经系统（tǒng）的功能，而且对呼吸道（dào）和（hé）视力造（zào）成严重损害，对金（jīn）属物品、器具腐蚀（shí）更严重（chóng）。目前我市部分餐饮单位将其作为燃料使用。一家（jiā）使用甲醇燃料半年（nián）有余（yú）的餐饮店厨师长（zhǎng）曾告诉媒体，“使用液化气，灶（zào）火（huǒ）是蓝色的，而使用甲（jiǎ）醇燃料，灶火是红色的，说（shuō）明甲醇燃（rán）料存在较多的杂质及有害（hài）物质。我们在（zài）灶前（qián）待久了，眼睛会刺痛，而且使用甲醇燃料（liào）后，锅具的使用寿命明（míng）显（xiǎn）短了（le），经（jīng）常要（yào）更换。”
