陕西醇基燃料（liào）是以醇（chún）类(如甲醇、乙醇、丁醇等)物质为主体配置（zhì）的燃料，以液体或者固体（tǐ）形（xíng）式存在的一种（zhǒng）危（wēi）险化学品(醇基液（yè）体燃料（liào）国家标（biāo）准为GB1663-1996)。

甲醇（chún）作为化工（gōng）原料，具有较强的毒性（xìng）和腐（fǔ）蚀（shí）性（xìng），其挥（huī）发出（chū）来的蒸汽不仅损害人体神经系统的功能，而且对呼吸道和视力造（zào）成（chéng）严重（chóng）损害（hài），对金属物品、器具腐蚀更（gèng）严重。目前我市部分餐（cān）饮（yǐn）单位将其作为燃料使用。一家（jiā）使用甲醇燃料半（bàn）年有余（yú）的餐饮（yǐn）店厨（chú）师（shī）长曾告诉媒体，“使用液化气，灶火是蓝色的，而使用甲醇燃料，灶（zào）火是红色的，说明甲醇燃料存在较（jiào）多的杂（zá）质及有害物质。我们在灶前待久了，眼睛会（huì）刺痛，而且使用甲醇燃料（liào）后，锅具的使（shǐ）用寿命明显（xiǎn）短了，经常要更换。”